Olea europaea

橄榄树是活生生的艺术品，深深植根于地中海历史，并因其作为烹饪主食的价值而备受推崇。它们古老而扭曲的树干和银色的叶片为任何花园带来了雕塑般的美感与个性。

Olea europaea 是地中海盆地的文化与生态核心——它于6000年前在地中海东部被驯化，自此成为该地区农业、饮食、宗教和景观的中心。狭长的灰绿色常绿叶片背面呈银色，在风中闪烁。春末时节会开出细小芬芳的乳白色花朵，随后结出绿色橄榄，并在秋冬季节成熟变为黑色。成年的树木可耐受-10°C的低温，寿命极长（部分标本已超过2000年），并对干旱、盐碱、碱性岩石土壤和强风具有极强的耐受力。树木从春季到秋季处于活跃生长期；在温和的冬季生长速度会减缓，但不会停止。

橄榄树作为多干的成熟标本最为美观，其扭曲的灰色树干与银色的树冠形成了一种强烈的雕塑感。将一棵古树作为地中海花园的焦点，或以规则的网格状种植成橄榄园，或以正式的对称形式种植在门廊两侧，亦可作为独立的草坪标本以供观赏其形态。清冷的银灰色叶片几乎可以作为任何植物的背景，尤其是与 Cupressus sempervirens 的深色垂直线条、Bougainvillea 的洋红色、Plumbago auriculata 和 Lavandula 的蓝色，以及石墙和陶土的温暖赭色形成鲜明对比。在树下可种植浅根系的地中海伴生植物：Cistus、Phlomis、Salvia rosmarinus、Iris germanica、Stipa tenuissima。