Tulbaghia violacea

Una perenne resistente con delicados racimos de flores violetas en forma de estrella que florecen de forma fiable desde la primavera hasta el otoño. Sus hojas y flores comestibles tienen un ligero aroma a ajo, lo que la convierte en una adición encantadora y práctica tanto para jardines de hierbas como para borduras.

Tulbaghia violacea produce densas umbelas de fragantes flores rosadas-púrpura en forma de estrella sobre tallos delgados, por encima de hojas estrechas, gris-verdosas y similares al césped, desde finales de primavera hasta el otoño (típicamente de mayo a octubre en el Mediterráneo). Toda la planta desprende un distintivo aroma a ajo y cebolla al rozarla o aplastarla, lo que históricamente le dio su nombre común (la planta se consideraba adecuada para la «buena sociedad» porque las hojas son comestibles y refrescan el aliento, a diferencia del ajo real). Resistente hasta -8°C y excepcionalmente tolerante a la sequía, esta planta nativa de Sudáfrica tolera suelos pobres, brisa marina, pleno sol y sombra parcial; de hecho, florece más en condiciones de escasez. Es naturalmente resistente a roedores y conejos.

Tulbaghia violacea forma matas ordenadas de 30–45 cm de alto y ancho que se expanden gradualmente. Úsela en plantaciones masivas a lo largo de senderos soleados, alrededor de terrazas y piscinas; como reemplazo de larga floración para anuales en borduras mixtas; como borde comestible alrededor de huertos (las hojas y flores son comestibles y ligeramente ajosas); y en grandes macetas de terracota en terrazas calurosas. Las flores púrpuras de tonos fríos combinan maravillosamente con el plateado de Stachys byzantina y Convolvulus cneorum, el amarillo de Bulbine frutescens y Euryops pectinatus, y el magenta de Lantana montevidensis. La forma variegada 'Silver Lace', con hojas bordeadas de blanco y un crecimiento más suave, es especialmente útil para iluminar borduras oscuras.